Martha Ap. Trinca Bellingieri é casada com César Bellingieri, é mãe de Júlio César – professor da Faculdade São Luís e FAFIBE, e de Juliana, que é arquiteta. Os netos Nello e Ítalo completam a família e são os "xodós" da vovó coruja.
Martha é natural de Jaboticabal, e filha de José Trinca e Francisca Passos Nogueira.
Desde que se casou, Martha sempre cozinhou para sua família. E, mesmo trabalhando, sempre encontrou tempo para preparar alguma coisa diferente, além do trivial.
Ela nos conta que gosta muito de fazer um rocambole de carne moída, recheado com peito de peru e queijo. Mas a comida que a família mais gosta é a lasanha ao sugo. Já o marido César gosta muito da bacalhoada que ela prepara.
Formada em Pedagogia, lecionou para o ensino fundamental e educação infantil durante 40 anos nas cidades de Mogi das Cruzes, Guariba e Jaboticabal.
Atualmente está aposentada, e seu hobby é passear todos os dias com Roger, seu cachorro. Ela nos confidencia que também gosta muito de ler, ouvir música, assistir shows e fotografar.
Adora viajar! Já visitou vários países da Europa (Portugal, Espanha, Bélgica, França, Suíça, e Itália). Do Brasil, já visitou quase todas as regiões, faltando apenas a Amazônia.
O seu segredo: sempre que vai a algum lugar, degustar a comida local, e quando volta para casa, tenta fazer igual. Então surgem as novas ideias para as receitas tradicionais, além de pratos deliciosos.
A receita que ela preparou para os leitores do Na Cozinha com... chama-se União dos Espirais, este delicioso pãozinho doce ela aprendeu com sua mãe, que foi quem ensinou Martha a cozinhar.
Aproveite esta deliciosa receita tradicional e agrade sua família também!
Ingredientes:
Massa
6 xícaras (de chá) de farinha de trigo
3 gemas
1 colher (de sopa) de açúcar
1 colher (de café) de sal
2 tabletes de fermento biológico
1 copo de leite morno
Recheio
2 colheres (de sopa) de manteiga sem sal
1 copo de açúcar refinado
2 colheres (de sopa) de coco ralado
Calda
1 copo de leite
1 copo de açúcar refinado
1 colher (de sopa) de canela em pó
100gs de uvas passas sem sementes, embebidas em vinho branco.
Gotas de baunilha (a gosto)
Modo de fazer
Misture bem todos os ingredientes da massa e sove um pouco. Deixe crescer até dobrar de volume. Depois de crescida a massa, separa uma parte e abra com o rolo numa espessura de ½ cm para se forrar a assadeira untada com manteiga.
Obs. O fermento deve ser dissolvido (antes de colocar na farinha) no leite morno.
O restante da massa, também deve ser aberta com o rolo numa espessura de ½ cm. Corte em tiras passa-se o recheio e enrole como rocombolinhos.
Vá colocando sobre forro da assadeira com o recheio para cima.
Obs. Misture todos os ingredientes do recheio e bata bem.
-Não colocar os pedacinhos de rocomboles muito perto, porque crescem.
-A manteiga deve estar na temperatura ambiente. Fica mais fácil para misturar.
-Coloque para assar em forno médio, pré-aquecido, até que estejam dourados.
Depois de assados, despeje a calda sobre os espirais e deixe que ela penetre bem na massa, antes de servir.
Obs. Os ingredientes da calda devem ser colocados no fogo para ferver, até engrossar um pouco.
