Miltz Varandas começou sua vida profissional escrevendo a coluna social na antiga PRG4. Em 1959 começou a trabalhar no jornal O Combate, até ir para São Paulo, onde se tornou um elo entre os jaboticabalenses que viviam na capital e os moradores de Jaboticabal.

Também foi professora de primário, e lecionou de Luzitânia e Pradópolis, mas se aposentou desta profissão há 40 anos.

De volta a terra natal há sete anos, Miltz continua sendo colunista do mesmo jornal e sua presença é requisitada em todos os bons eventos da cidade.

Miltz relembra da infância sofrida, mas não com rancor, e sim com emoção, pois conseguiu superar todos os obstáculos e hoje é uma pessoa realizada.

Aos cinco anos de idade, sua mãe ficou muito doente, e Miltz era quem cuidava dos irmãos pequenos. Muito esperta e observadora, a primeira coisa que aprendeu a fazer na cozinha foi preparar a mamadeira para eles.

Muito religiosa, e devota de Nossa Senhora Aparecida e de Santo Antonio, ela afirma que foram eles que a criaram. "Eu acredito que foi a proteção divina que me ajudou a sobreviver a todas as dificuldades que passei, pois eu era muito pequena".

Ela nos conta que não gosta muito de pratos salgados, e sempre preferiu os doces. Seu marido, Richard Grimberg, gosta muito de caçulê, mas sempre que quer algo diferente, telefona para a irmã, que reside em Paris, e pede a receita. "Nós chamamos de "comida do telefone", explica Miltz.

Juntos há 46 anos, Miltz conheceu Richard em frente ao antigo Mape, em São Paulo, pouco tempo depois de chegar à capital. Já no primeiro encontro, sabiam que eram feitos um para o outro, e ela afirma que são muito apaixonados até hoje.

Miltz adora recepcionar os amigos, e preza pela mesa bem organizada e servida. "Todos estes detalhes eu aprendi com Zilu Locke, que foi quase uma mãe para mim", comenta.

Para nossos leitores, Miltz revela uma receita muito prática e saborosa, que pode ser servida após um almoço ou jantar, e que vai agradar até aos paladares mais exigentes. Confira!